作者:佚名 来源:www.xp7.com 2023-04-24
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问题:厨师在使用3D食物打印技术制餐时可用哪种材料直接打印?
A:巧克力 B:面粉
正确答案:巧克力
解析:3D食品打印技术中,最常见的可直接打印的食材一般是温变型食材,包括巧克力、奶酪、糖浆等;而其他可打印的食材,大部分需要经过研磨、筛选、分散以及乳化等工艺,达到一定流变特性后才能进行打印。
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